20 min, facile 

INGREDIENTS : 4 PERS

• 300g de fèves, les jardins d'eoden
• 1c. à soupe de graines de tournesol
• le jus d'1/4 de citron bio 
• 1 gousse d'ail
• sel, cumin

• 1 

Mettez à tremper les graines de tournesol pendant la préparation des fèves.

• 2

Faites cuire les fèves 5 à 10 min dans de l'eau bouillante salée.

• 3

Egouttez et laissez refroidir.

• 4

Versez les fèves dans un mixer avec les graines de tournesol égouttées, le jus de citron, le sel, le cumin, et la gousse d'ail dégermé.

• 5

Mixez et ajoutez l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

ASTUCE :

Les fèves accompagneront très bien également vos salades printanières, gaspachos, clafoutis, tajines, minestrones...

Pensez à retirer la fine peau qui la protège avant dégustation!