12 min, facile

INGREDIENTS : 7 PERS

15 fleurs de courgettes des jardins d'Eoden

1 jaune d'oeuf

Eau

Gros sel

200g de farine

1 pincée de safran

Huile de friture

Poivre

1

Mélangez la farine et l'eau jusqu'à avoir une pâte à beignet onctueuse, incorporez-y le jaune d'oeuf.

2

Ajoutez le gros sel et le poivre ainsi que le safran

3

Après avoir rincé puis essoré les fleurs de courgettes, trempez-les dans la pâte à beignets puis faites-les frire.

4

Sortez-les après 2 min puis épongez-les sur du papier absorbant pour en retirer l'excédent d'huile.

5

Salez avec du gros sel.