20 min, très facile

INGREDIENTS : 4 PERS

2 courgettes des jardins d'Eoden

3 cuillères d'huile d'olive

Fleur de sel

50g de parmesan

Citron jaune

50g de pignon de pin

1 gousse d'ail

Basilic des jardins d'Eoden

1

Epluchez les courgettes et nettoyez-les. Conservez votre économe pour faire des tagliatelles. 

2

Dans un plat, mettez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic préalablement coupé grossièrement avec des ciseaux. Ajoutez la gousse d'ail écrasée ou finement hachée.

3

Ajoutez les tagliatelles de courgettes et mélangez.

4

Dans une poêle, faire griller les pignons à peine 2 min sans ajouter de matière grasse.

5

Laissez-les un peu refroidir et ajoutez-les à votre salade.

ASTUCE :

L'huile et le citron permettent à la courgette de cuire.